| Одмин | Дата: Вторник, 13.11.2012, 16:25 | Сообщение # 1 |
|
Рыбак по выходным
Группа: Модераторы
Сообщений: 44
Статус: Offline
| Это, типа новый рецепт. Обещают, что будет таять во рту:
Порезать свинину на небольшие кусочки. Лук нарезаем или крупными кольцами, или делим луковицу на шесть долек.
Помидоры (некрупные) разрезаем на половинки. Добавляем всё к мясу. Затем шашлык солим, перчим и, самое главное, добавляем несколько веточек тимьяна (лучше свежего) и одну веточку розмарина. Сбрызгиваем всё оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Перекладываем шашлык в полиэтиленовый пакет, завязываем его и помещаем в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь.
Свинина 1,5 кг
Лук 1 кг
Помидоры 1 кг
3–5 веточек тимьяна
1 веточка розмарина
3 ст. ложки оливкового масла
2–3 ст. ложки бальзамического уксуса
Соль, перец
Сам я ел очень много шашлыка приготовленного по разным рецептам.
Кратенько: с томатным соком/соусом (изжога обеспечена), на вине, с майонезом, на кефире, с гранатовым соком, на минералке, с помидорами, с уксусом, с лимонным соком, на смеси приправ и т.д.
И лучше всего себя зарекомендовал самый что ни на есть простой рецепт.
Свинина (шейка или лопаточная часть)-грамм по 300-400 на человека.
Лук репчатый 1/2 от веса мяса.
Соль.
Перец.
Кинза (кстати, свежая зелень на столе со специфическим вкусом и в маринаде-вещи абсолютно разные).
Мариновать час-полтора.
Мясо резать кусками поболее чем спичечный коробок.
Угли-прибитые "сединой".
Долго над углями не держать-не высушивать.
Вот и все.
Мясо будет сочным с легкой ноткой кориандра.
|
| |
| |
